食破天驚

說到民雄最先想到的就是肉包和鵝肉

之前搭火車南下時，經過民雄總會看到站前一塊塊大大的招牌

算是鹹水鵝肉的一級戰區，話不多說，我們一起去打仗吧 

清明連假，所到之處皆人滿為患

民雄市區街道並不大，想要路邊停車飽食一頓比登天難

站前停車場都得等候，假日停一次100大洋 

大多店家是都有提供專用停車場啦

不過，人多車相對的也就多，全憑運氣

還好兵分兩路，一隊停好車，另一隊也入了座，時間掐的鏘鏘好 

貼心的同行妹妹們還幫我拍了店外照 

今日挑的鵝肉町店面基本上不大，只有一樓為營業場所

後面的室外騎樓也擺放幾桌以納眾多的饕客

只是夏天漸來臨，坐在外頭應該會受不了吧

忙碌的店家，手沒停著一盤接著一盤的剁著

每塊鵝肉很平均切好，內用、外帶的仔細分裝著

裝盤後的鵝肉片再過一下鵝肉湯汁，讓肉片巴著些許湯汁

肉片沾上些許油光，吸了湯汁後更軟嫩 

鵝肉町的廚師們都有10-20年以上的鵝肉料理經驗

選用合格屠市場的新鮮溫體鵝肉，絕不採用含有瘦肉精及其它不良成份的鵝肉

店名雖掛了鵝肉兩個大字，但這裡也有提供鴨肉哦

還有下水類、麵類、青菜、湯類，價位還滿親民的

其中麵線、意麵等特色料理都會拌入精調獨家醬汁，保證舌丟a嘎企 

鵝肉 半隻700元

近年來因為禽流感造成鵝肉大量被撲殺緣故，所以價位有些不美麗

不過，半隻約3-4斤的鵝肉端到面前著實嚇了一跳 

六人嗑這一盤雖不吃力，但也挺有飽足感的

店家採悶煮的方式及長年的經驗，鎖住鵝肉甜份不流失

鵝肉不乾柴，每嚼一口便會釋放出肉汁出來，很鮮甜

皮的部份有些韌，但不至於讓人咬不爛，口感上多了一個層次出來

調味上滿適中的，不會過鹹，更不會淡而無味 

每張桌子上都擺放著特製佐料及辣椒醬

鵝肉本身已經讓人著迷了，沾上特製醬則再多增一股甜味

辣椒醬也是偏甜，辣味比較不明顯，都各有各的特色，可嚐試看看

OS：那小妹的手也太白皙了吧，真羨慕 

古早味麵線 35元/份

這盤為三份，真心建議三人點個兩份就夠囉

麵條也拌了些鵝肉湯汁和油蔥酥

個人是覺得太軟糊了，口味上稍鹹一點  

乾意麵 35元/份

此為兩份，店家真的很怕客人吃不飽，份量之多阿 

麵條類似陽春麵，只是沒煮得那麼透，有些咬勁

加了豆芽菜及韭菜再用鵝肉湯汁拌勻

哇勒~~帶股油香，但真的太鹹了啦 

鵝肉貢丸湯 50元/碗

其實我吃不出來鵝肉的差別，只感覺滿Q彈的

吃完重口味的食物來一碗挺順口的 

下水湯 50元/碗

為數不少的脆口鵝胗，配上薑絲及九層塔，一樣很爽口

鵝肝/鵝心 50元/每份

看看價錢再看看實品，店家真的是佛心來著 

內臟部位很怕煮的太硬或顏色不賞心悅目，這裡完全沒有

肝是很粉的口感，心則是保有水潤感，愈吃愈涮嘴

不過，還是偏鹹，我想應該是想壓過內臟的腥味吧

湯麵 30元/份

我也不知道為什麼會點這碗，不能說不好吃

只是和前面的餐點相比，這道就有點平凡囉

鵝肉町份量十足，建議別用人頭點足份數

可以用SHARE的方式，不然吃不完就浪費了 

不懂的可以詢問店家，裡面的阿姨、弟弟們都很親切 

這餐吃下來一人花不到兩百元，個人覺得算平價

假日用餐錯開人潮才是重點，不然會等到天荒地老哦

            鵝肉町

 營業時間：AM7:30~PM8:30

 電    話：05-226 5987

 店舖位置：嘉義縣民雄鄉東榮村中樂路1-1號

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