食破天驚

日本香川縣丸亀市，當地人以讚岐烏龍麵為主食

而讚岐烏龍麵早以其爽口彈牙的美味口感聞名於世

創辦人栗田先生以父親的口味作為出發點，並懷著飲水思源的心情創立丸亀製麵

全球最大的日本烏龍麵連鎖店“丸亀製麵“於2013年正式登陸台灣

堅持以現點現做的做法及讚岐式點餐提供最新鮮最道地的烏龍麵 

它於今年4月25日進駐到斗六家樂福囉

逮到機會趕快來試試看和台中新光有無差異

時間不到12點，店門口已排了10多位客人，是有沒有像我這麼愛吃 

等候時間就來東拍拍西照照的

看看這口味和價位表，一目瞭然，種類也不少

同事跟我說價位和台中相比有比較便宜，我怎沒那感覺餒 

麵粉一袋袋疊放在店門口“丸亀專用“四個字，看到還真有給它威了一下

店員忙著橄麵、下麵，只有釜揚烏龍麵是由鍋中撈起直接放入小木桶

其他的皆煮熟後，全下到冰水裡再搓個澡、秤好一致重量後備用

看臉書有人批評水槽與走道間無阻隔造成煮麵水亂濺的問題

家樂福這家店並無這問題，很貼心的用了玻璃來區隔開 

用餐方式有點像自助式，拿著托盤告知店員烏龍麵口味，放置好後

順著走道來到配菜區，有蔬菜、炸蝦、白肉魚、炸雞...多種天婦羅自行搭配

天婦羅是需另外加價，沒強迫一定要加購哦，隨個人喜愛

每樣價位落在25~35元左右，豆皮壽司25元/個

發現該店並沒有發現飯糰類的產品 

再往前走就結帳，收銀機旁擺放有蔥珠、天婦羅花及天婦羅醬料及各種調味料

如不知道該如何調製美味口感，丸亀也有圖示教導，讓你一次上手

餐點到手就進內用區就定位~座位還不少，但也都快客滿了

運氣不錯的我們找到相鄰位置，立馬坐下

這裡的缺點是不適合聚餐，因為座位大多為兩人、四人座

不過優點也是因非聚餐用，排隊候位時間就能相對減少 

牛肉烏龍麵(湯)-中 129元/碗

牛肉份量之少，而且多屬小碎肉，CP值低到被老母嫌棄到不行 

還拿賣麥麵的牛肉來跟它比

好在，麵條部份她還滿意，所以就稍許安靜了些

湯烏龍麵-中 69元/碗

本想點釜揚烏龍的，店員說它是乾的，但印象應該會加些煮麵水的阿

改點柴魚湯底的湯烏龍，湯頭很清澈，除了鹹一些

麵條粗細一致，麵條表面很光滑，有淡淡的麵粉香

經過熱水及冰水三溫暖程序後，麵條每條都很彈牙，真想拿來試甩人巴掌 

明太蛋拌烏龍麵(乾)-中 99元/碗

明太子口感很濃郁，並沒有令人作噁的臭腥味

烏龍麵有先加入一顆溫玉先拌過，使麵條滑順好入口，更添風味

明太子本身屬醃製品，吃到最後會覺得太鹹導致口渴

如果能附碗小清湯或小飲料就很完美了 

豚骨烏龍麵(湯)-中 119元/碗

老妹說，中規中矩的湯頭

溫玉濃湯烏龍麵(乾)-中 89元/碗 可選冷湯或熱湯

小妹子選了冷湯，可能是今天太過炎熱，想來個爽口麵食吧

冷麵很Q彈，醬汁是屬於清爽型的柴魚口味，鹹味適中

優到忍不住想把它喝光光 

炸蝦天婦羅/35元，蝦肉有點小尾，不過很新鮮，彈牙的肉質

炸雞天婦羅/35元，雞肉雖不柴依然鮮嫩，但肉汁稍嫌不足，台中新光店略勝一疇

蓮藕天婦羅/25元，脆脆的口感很清爽，帶點小小的牽絲

以下是我挾的，但忘記拍，請原諒我這金魚腦

炸蔬菜天婦羅/30元，洋蔥絲為主要，配上些許紅蘿蔔絲，洋蔥甜份高，含油量也頗多

白肉魚天婦羅/35元，魚肉應該是多利魚，無刺方便食用，但麵衣略厚些

丸亀製麵皆為直營店，取餐時也有看到老鳥指導新人的情況

但用餐後的結論不是很OK，覺得食物的烹煮、美味度還是和之前試過的台中店稍差一些

炸物冷掉居多，麵衣含油量高，容易膩口 

烏龍麵因用冷水洗過，柴魚或豚骨湯底如溫度不高的話，整碗麵的熱度會整體被降低

變成不是熱湯也不是冷湯的冏狀 

難道是印證了人家說的“回憶總是最美“這句話嗎

NO~~我寧願相信是新開的緣故，應該會慢慢修正，我們雲林也是有美食滴 

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趁著端午連假，我們又來訪了

到門口時雖無上次的排隊人潮，但輪到我們點菜時，被告知已客滿~請稍後

之前就說過了，這兒的翻桌率算快速，果然，不到五分鐘就可以再點菜入座了

在等待的同時，我有發現丸龜在裝麵前會先把碗公放到熱水裡過一下

能讓麵不那麼快降溫，同時也有殺菌功效吧~自己掰 

還有還有，這次有特別詢問一下，該店的“丼“皆為飯類，愛吃飯的捧友有福囉

這次決心不管釜揚是乾麵還是啥的，我一定非它不可

聽仔細，才發現小姐說的是：沾麵!!!我怎能聽成乾麵阿 

可愛的小木盆盛裝，液體為煮麵水，店員說不可飲用

沾麵附的溫醬汁，有柴魚香氣，甜甜鹹鹹的，單吃會偏鹹，和麵一起享用嘟嘟阿賀

我另外加了大量蔥花(蔥魔人，沒辦法)和七味粉來增加風味 

吹彈可破的溫泉蛋，我也是加了釜揚的沾醬後一口吞，無違合感

咖哩牛肉烏龍麵-中 119元/碗

咖哩香氣沒有特別明顯，入口時香料很濃郁，不過會愈吃愈鹹

主角牛肉少的可憐，紅蘿蔔反客為主的感覺 

這次用餐發現該店有提供白開水了

是聽到我的小小期望嗎？還是上次忘記拿出來啊

但溼答答的水滴還附著在水杯上，不洗翻

            丸亀製麵

 營業時間：AM11：00~PM9：30

 店舖位置：雲林縣斗六市雲林路二段297號

          (家樂福內一樓)

 
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