二水火燒麵放在口袋裡很久了
看別的格友照片中那熊熊大火所炒出來的麵很吸引我
趁這次連假沒有特別的行程
懶在家不如出門找美食去
該店靠近二水火車站,週邊的建築物看上去都挺有歷史的
大明店面不大又有些老舊,更沒有明顯的大扛棒
它的鄰居也賣麵的,同行的小妞真的跑錯家,要注意哦
它沒有菜單,SO~~
親切的老闆請他的嫩孫女(應該是)幫我們介紹他的拿手好菜
麵類可以直接跟她說要幾份、幾盤
其他的小菜或湯品貼心的店家會幫忙看總人數抓份量及價錢
我每一道都有問清楚價錢,畢竟,現在吃飽後揮勾勾的新聞層出不窮
走到用餐區會經過另一個廚房,裡面有個以前的灶,以前在阿嬤家有看過
差別是現在改由快速爐煮食,不然上哪找柴火阿
對囉~火燒麵從下鍋炒到有焦香味大約要10份鐘
一鍋能炒的份量也有限,所以請客倌們耐心等待哦
粉腸湯 100元
這一大碗公滿滿的料只賣你100元,老闆真是佛心來的
粉腸加入鹹菜和薑絲還有些蛤蜊,湯頭很清淡,好喝
不過,粉腸有點韌嚼不太爛,變成了缺陷美
蚵仔煎蛋 80元
微恰的煎蛋裹著滑溜新鮮的青蚵及大量香甜的蔥珠
因為冬天的關係,青蚵不是很大顆,但沒有臭腥味,很清甜
炸粉腸 130元
該店的焦白啦,只能給它大姆指
老闆將每一段粉腸都細心並確認完全都裹上蕃薯粉後才下油鍋炸
灑上胡椒鹽點綴,每一口都很酥香,我們都愛這道
火燒麵 40元/份
配料有肉絲、豆芽菜、韭菜少許肉燥,看似簡單卻不平凡
一上桌飄著淡淡的焦香味,入口臭灰搭充斥在整個口腔中
霸特,整盤麵又看不出哪一處有炒焦的痕跡
因為炒的時間比較久,所以麵的筋性都有炒出來
吃完嘴巴很像吃了豬腳似的,黏TT
如果不吃辣的朋友可能要特別說明吧,發現老闆有加一咪咪的辣椒
炸肥腸 140元
店裡阿姨端錯送到我們這桌時被它吸引到的
所以我們臨時起意加點 其實這都是阿姨的陰謀
大腸的外層炸的薄而脆,內部卻依然軟嫩,好功力
不過,較粗的部份我是覺得稍顯油膩
本想請老闆秀個大火,他笑笑的說現在沒火了,很可愛
火燒麵很特別,喜愛與否見仁見智
店家服務親切、湯品及熱炒類價格很公道
我們五人總共花了650元大洋,又是非常飽足的一餐
離開前又發現別桌點的什錦湯麵(自己亂掰的)料多又大碗
嘿嘿嘿~~下次再來粗粗看
大明火燒麵
營業時間:AM11:00~PM2:30
週一公休
電 話:04-8792 608
店舖位置:彰化縣二水鄉員集路三段724號