食破天驚

今晚是228連假的序幕

原本想到莿桐夜市打打牙祭的

同行小妞卻推薦了斗六火車站前由小貨車改造的餐車

聽她說該攤的鍋貼和藥膳湯品很不錯

所以，就來嚐嚐囉，不好吃再扁她 

簡單扼要的菜單，選擇不多，讓人能馬上下好離手

鍋貼一顆才4元，價錢比一般坊間來的便宜 

藥膳湯品能選擇加/不加薑絲，感覺有薑絲比較對味咧

內用劃完單後請先付款

桌椅排滿兩、三家店面的騎樓，人來人往令人好害羞 

顧客群滿廣的，家庭、情侶、剛補完習的學生們

一個攤子居然用了四個平底鍋爐才能消化一波波的客人 

老闆先在平底鍋中倒入一定的麵粉水

再把一個個白拋拋的鍋貼放進鍋中排列整齊，蓋上木製蓋子

看看這蒸氣，夠嚇人吧

煎好的鍋貼會擺放在這個網架上

今晚觀察這區通常疊放不多就馬上被夾光光 

店家會先在家包個幾盒(如上圖)，這樣營業時馬上就有餃子可以煎

營業後如有空檔就可以看到身手俐落的高手現場包了起來 

大鍋煮的藥膳湯底

店家先將排骨和湯底在家裡熬煮後再將其分開

當天晚上看他們是鍋底的排骨快要舀光時，再放入另一批的方式

這樣湯頭能留有清甜，又能使排骨肉不乾柴 

藥膳排骨 60元/碗

鏘鏘鏘~~我的藥膳排骨上桌囉!排骨潮大塊

沒有一直放在湯裡滾是對的，瘦肉部份不會破破滴

湯滿清澈的，不會有油膩感

沒有厚重的中藥苦味，淡淡的當歸香氣摻著肉的鮮甜

每賣~~每賣 

藥膳豬心 60元/碗

豬心也已經在家裡先用藥膳湯汁煮過後分裝成一小袋

客人點餐後，直接放進碗中再倒入藥膳湯

豬心不會過老，不會像橡皮筋考驗著你的牙口 

鍋貼 10顆/40元

起鍋馬上送過來，冷冷的天吃著燒呼呼的鍋貼，真過癮 

表皮因為麵粉水煎得恰恰

餡料是韭菜口味，一咬下去有肉汁流出來，粉燙

我有注意到，如果客人太多的話

有些鍋貼煎的不夠火候、不夠恰就被夾起來賣掉

反之，如果客人三三兩兩時

有的鍋貼會煎得比較過火，表皮就會稍硬些

熱熱吃不打緊，打包回家就GG了 

它的沾醬是薑末和醬油膏調製，和鍋貼滿MATCH低

中醫藥理記載，當歸味甘辛、性溫而潤

可補血活血、調經止痛、潤燥滑腸、改善氣血虛弱、關節痺痛...

林董鍋貼是攤價錢很公道的平民美食

兩個人點一份鍋貼和藥膳料理，簡單卻美味

但能別只在晚餐過後才出沒，營業時間能提前嗎

因為我也想要補補身之餘也能兼顧健康，宵夜場讓人怯步阿 

         林董鍋貼

 營業時間：PM8：30~AM1：30

 電    話：0932-554 495

 店舖位置：雲林縣斗六市民生路142號

 
檢視較大的地圖