因為去口湖海產店沒吃到螃蟹,所以到下一個行程東石觀光漁港時

我和咩茲一直盯著一籃籃的爬行物看,老媽可能發現了我們掛在嘴角的口水

大氣的買了3隻/1000元的處女蟳,另外再跟老闆多凹了一隻  yoci_071.gif

 

其實,我們不太吃螃蟹,因為惰性十足,懶的剝

但,剛好秋季又看到成群的蟹兵們,嚐鮮一下吧

辛苦阿拔了,都是他收拾居多,咩茲也拿大夾子在旁邊  幫忙

這是經過認真刷洗後的處女蟳,鏘鏘  yoci_052.gif

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上網搜尋一下料理作法,決定用酒蒸的方式

在平底鍋裡擺放好處女蟳,加上蒜頭、蔥段、薑片、半碗多一些的米酒

先開中火待鍋熱後,轉為小火慢慢蒸

等到酒乾慢慢散發出焦味時,熄火~~太完美了  yoci_166.gif

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泥砍砍,這般色澤,水啦水啦~~~

一扒開,這蟹膏,怎凍得了

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因為很新鮮,所以我們就沒有收的很乾

隨個人喜愛囉!!!

 

 

聽老闆陳述

還沒交配過的呢,就叫就處女蟳,它會是膏狀

交配過的呢,就叫做母紅蟳,它會是呈現卵的形態

真是吃了好料,又長了知識  yoci_203.gif

 

 

 

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