食破天驚

二水火燒麵放在口袋裡很久了

看別的格友照片中那熊熊大火所炒出來的麵很吸引我 

趁這次連假沒有特別的行程

懶在家不如出門找美食去

該店靠近二水火車站，週邊的建築物看上去都挺有歷史的

大明店面不大又有些老舊，更沒有明顯的大扛棒

它的鄰居也賣麵的，同行的小妞真的跑錯家，要注意哦 

它沒有菜單，SO~~

親切的老闆請他的嫩孫女(應該是)幫我們介紹他的拿手好菜 

麵類可以直接跟她說要幾份、幾盤

其他的小菜或湯品貼心的店家會幫忙看總人數抓份量及價錢

我每一道都有問清楚價錢，畢竟，現在吃飽後揮勾勾的新聞層出不窮 

走到用餐區會經過另一個廚房，裡面有個以前的灶，以前在阿嬤家有看過

差別是現在改由快速爐煮食，不然上哪找柴火阿 

對囉~火燒麵從下鍋炒到有焦香味大約要10份鐘

一鍋能炒的份量也有限，所以請客倌們耐心等待哦 

粉腸湯 100元

這一大碗公滿滿的料只賣你100元，老闆真是佛心來的

粉腸加入鹹菜和薑絲還有些蛤蜊，湯頭很清淡，好喝

不過，粉腸有點韌嚼不太爛，變成了缺陷美 

蚵仔煎蛋 80元

微恰的煎蛋裹著滑溜新鮮的青蚵及大量香甜的蔥珠

因為冬天的關係，青蚵不是很大顆，但沒有臭腥味，很清甜 

炸粉腸 130元

該店的焦白啦，只能給它大姆指 

老闆將每一段粉腸都細心並確認完全都裹上蕃薯粉後才下油鍋炸

灑上胡椒鹽點綴，每一口都很酥香，我們都愛這道

火燒麵 40元/份

配料有肉絲、豆芽菜、韭菜少許肉燥，看似簡單卻不平凡

一上桌飄著淡淡的焦香味，入口臭灰搭充斥在整個口腔中

霸特，整盤麵又看不出哪一處有炒焦的痕跡 

因為炒的時間比較久，所以麵的筋性都有炒出來

吃完嘴巴很像吃了豬腳似的，黏TT

如果不吃辣的朋友可能要特別說明吧，發現老闆有加一咪咪的辣椒

炸肥腸 140元

店裡阿姨端錯送到我們這桌時被它吸引到的

所以我們臨時起意加點 其實這都是阿姨的陰謀 

大腸的外層炸的薄而脆，內部卻依然軟嫩，好功力

不過，較粗的部份我是覺得稍顯油膩

本想請老闆秀個大火，他笑笑的說現在沒火了，很可愛 

火燒麵很特別，喜愛與否見仁見智

店家服務親切、湯品及熱炒類價格很公道

我們五人總共花了650元大洋，又是非常飽足的一餐 

離開前又發現別桌點的什錦湯麵(自己亂掰的)料多又大碗

嘿嘿嘿~~下次再來粗粗看

        大明火燒麵

 營業時間：AM11：00~PM2：30

           週一公休

 電    話：04-8792 608

 店舖位置：彰化縣二水鄉員集路三段724號

 
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